家常菜鸡肉炖粉条怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
粉条 :85
川椒 :2个
白糖 :1勺
盐 :5
老抽 :4ml
花椒 :15粒
桂皮 :1块
油 :30ml
大料 :2粒
主料
鸡肉 :1200粉条 :85
辅料
料酒 :5ml川椒 :2个
白糖 :1勺
盐 :5
老抽 :4ml
花椒 :15粒
桂皮 :1块
油 :30ml
大料 :2粒
具体步骤
1.粉条用冷水泡软,大概6个小时。
2.鸡肉洗净切块。
3.冷水放入鸡肉烧开,撇去血沫。
4.锅里加油烧热倒入鸡肉翻炒,放入白糖,倒入料酒,最后加水。
5.倒入老抽,以及所有调料,煮20钟。
6.放上粉条,小火再炖10分钟就都熟了,注意粉条别糊锅,还加了喜欢吃的土豆。
7.装入盘里。
粉条要提前用冷水泡软。鸡肉用水焯一下可以去掉很多用水洗不掉的血水。我用的是土鸡如果白条鸡更容易熟,可以减少炖煮的时间。