鸡肉豆泡炖粉条怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鸡肉豆泡炖粉条是一道美味的炖菜，其主要由鸡肉、豆泡、土豆粉炖做，鸡肉营养价值极高，是人们认为较好的补品，所以很多孕妇和伤员都喜欢吃鸡肉来补身体，豆泡含有大量的蛋白质，鸡肉和豆泡炖，使得鸡汤味道鲜美营养价值高，豆泡也被鸡汤浓浓的香味融入味道极好，在加上粉条简直完美，粉条备受众人菜喜爱，主要是粉条的口感好。

主料

鸡 ：1只
豆泡 ：300g

辅料

大葱 ：半棵
土豆粉条 ：2把
姜 ：5片
陈醋 ：1匙
绵白糖 ：3匙
味精 ：3小勺
豆油 ：适量
酱油 ：2匙
精盐 ：4小勺
五香粉 ：2小勺

具体步骤

1.将整鸡剁块，洗净。

2.放入沸水中焯去血水及杂质，捞出备用。

3.再换一锅水，煮粉条，粉条煮6成熟后捞出放入凉水中。

4.锅里放入油，放入葱姜炝锅。

5.放入鸡肉煸炒。

6.放入酱油，再放入水。

7.放入陈醋。

8.放入白酒。

9.放入白糖。

10.放入精盐和五香粉。

11.转小火炖至鸡肉离熟了，但是没有到软烂的程度。

12.放入豆泡。

13.放入粉条，炖至粉条全熟，豆泡及汁，鸡肉熟烂。

14.关火，放入味精调味即可。

烹饪技巧

1粉条用土豆粉，刚开始煮至5、6成熟即可。2鸡肉炖熟，但是不到熟烂的程度时候，放入粉条和豆泡。3炖的时候水不够时，可放入温水或者开水，不要放入冷水。4关火后放入味精，搅拌均匀。