家常版豆干菜心怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜心 ：400
白豆腐干 ：5块
红菜椒 ：1/2个

辅料

鸡精 ：3
盐 ：5
油 ：1汤匙（15ml）
生抽 ：1汤匙（15ml）

具体步骤

1. 将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。

2. 将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。

3. 白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。

4. 在汤锅中加入适量的热水和盐，大火烧沸后将切好的白豆腐干小片放入，用中火煮制约3分钟，随后捞出沥干水分待用。

5. 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有的热气升腾），将菜心小片和红菜椒小条放入，用中火翻炒约3分钟。

6. 最后将煮好的白豆腐干小片放入锅中，再调入生抽和鸡精，拌炒均匀即可。