自制蛋灌卷饼怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:10分钟
植物油 :适量
黄瓜 :适量
盐 :适量
开水 :适量
胡萝卜 :适量
豆瓣酱 :适量
火腿肠 :适量
蒜蓉酱 :适量
每天街上都有好多类似卷饼的小吃,看起来非常诱人,碍于没有专业的工具,但还是决定试试用锅自制蛋灌卷饼,煎面饼的过程对我来说比较有难度,因为怕掌握的火候跟翻面饼的过程不小心就不完整了,幸好过程揪心,结局还是差强人意,做出来的蛋灌卷饼材料充足又味道恰好。
主料
面粉 :300辅料
冷水 :适量植物油 :适量
黄瓜 :适量
盐 :适量
开水 :适量
胡萝卜 :适量
豆瓣酱 :适量
火腿肠 :适量
蒜蓉酱 :适量
具体步骤
1.面烫一半冷水活一半揉成光滑面团备用。取饧好的面团小剂子擀成薄饼。
2.锅烧热,放入适量植物油,均匀分布锅底。
3.放入饼。小火,一面煎至变色
4.翻面。
5.在翻面上面打入一个鸡蛋,用铲子把鸡蛋黄弄碎。
6.煎熟取出备用。
7.火腿肠纵切煎熟、生菜洗净沥干水分、胡萝卜丝用油炒熟、黄瓜切条加入适量盐、糖、醋腌制变软备用。
8.在饼上涂抹自己喜欢的豆瓣酱、蒜蓉酱,
9.加入事先准备好的生菜、
10.加入胡萝卜丝、黄瓜条、火腿肠等食材。
11.卷起来。美味的卷饼就做好了。
1、饼要小火煎熟。