好吃的牡丹饺子怎么做好吃又简单
这饺子的做法，可以很简单，也可以很难，现在我们来学一道做工精细的饺子：牡丹饺子。牡丹饺子并不是用牡丹来做，只是形状与牡丹非常相似，而且吃起来口感一流，不是一般的饺子可以相比的。如果有时间的话，不如来做一下这道菜，保证每个人都喜欢。
主料
面粉 ：100热水 ：45
肉末 ：60
木耳 ：30
香菇 ：5个
鸡蛋 ：1个
辅料
料酒 ：1勺酱油 ：1勺
生姜粉 ：少许
盐 ：少许
白胡椒粉 ：少许
香油 ：几滴
具体步骤
食材准备
干香菇和黑木耳用温水泡发
100g左右中筋面粉
放入少许盐
倒入开水和面，边倒边搅拌
搅拌成柳絮状
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜醒发30分钟
猪肉沫用刀剁烂
倒入一勺料酒腌制20分钟
然后倒入碗中，加入一个鸡蛋的蛋清，蛋黄留着备用
泡发好的香菇木耳切碎
然后倒入锅中，放入适量生姜粉翻炒一下(如果是人工养殖的木耳就不需要了)
翻炒好以后倒入肉馅中
加入一勺酱油
少许白胡椒粉和盐
少许淀粉
几滴香油
搅拌均匀馅料就做好了
醒发好的面团搓成长条
切段
擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量肉馅
嗯，捏成这个样子，留5个孔
然后圆孔之间相邻两边捏紧
然后每边用剪刀剪两刀就好了(上图是做的第一个，皮擀的太薄被我扔了，这个是做的第二个)
然后用备用的那个蛋黄，炒一下切碎点，放入饺子皮上面，温水上锅，大火蒸20分钟，就好了
