美味的牡丹鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

淀粉 ：适量
盐 ：2茶匙
葱 ：2根
料酒 ：1勺
柠檬 ：1个
姜 ：1块

具体步骤

1.去鱼头鱼尾，去鱼鳍，从鱼尾处起刀片鱼肉，切好备用。

2.柠檬对半切开、葱切段、姜切片。

3.倒入鱼片，料酒、几滴柠檬汁、两茶匙盐、葱段、姜片拌匀腌制半个小时。

4.将淀粉用筛子均匀地筛在案板上，放上腌好的鱼片，再筛一层淀粉。

5.锅中倒油，油烧至六七成热时，一片一片地放入鱼片。

6.炸至八成熟后盛出备用。

7.调小火，再次倒入鱼片，炸至金黄盛出。

8.怎么摆？没有过程！!！发挥你的艺术细胞吧，哈哈哈...

烹饪技巧

1.腌制鱼时小心搅动，以免鱼片变碎。2.鱼片炸的过程中一定要小火炸，以保证鱼片的酥脆。