美味可口原味法棍怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
酵母 :3
清水 :135
低筋面粉 :70
原味法棍是一道制作十分简单的面包之一,而且用到了全麦不添加任何糖份以及奶油还有牛奶,所以虽然整体的味道可能会粗糙一点,但是脂肪含量十分低,非常适合肥胖者进行食用呢,还在等什么呢, 早餐的时候来一份美味的原味法棍代餐吧!
主料
食盐 :3酵母 :3
清水 :135
低筋面粉 :70
辅料
高筋面粉 :170具体步骤
秤重好食材
酵母用清水化开,并静置5分钟
低粉、高粉倒入盆中,食盐放顶上
将酵母水倒入面粉内,边倒边搅,拌成絮絮状
.再揉成光滑面团,加盖饧发30分钟
将面团移至案板上,继续揉成光滑面团,加盖饧10分钟
分割三等份,搓圆盖膜松驰10分钟
取一个小面团擀成长形
卷起收口朝下,双手轻按来回搓一搓,面卷变长些
依次做好,放入烤盘送至温暖处发酵
发至2倍大取出,用小刀划几道小口,再筛上少许高粉
送放预热好的烤箱中层:190度、上下火
烤15~20分钟
取出烤盘,移至烤网上晾凉