美味的原味法棍怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
低筋面粉 :70
食盐 :3
高筋面粉 :170
清水 :135
原味法棍是一款非常美味的家庭版常见糕点。这道美味简便易学,制作方法采用烘焙。做好的法棍外壳脆,内心是柔韧的,嚼着不失美味,味道浓郁,越嚼越香,配上一碗白粥,营养又美味。可以在家自己做来吃,为家人准备这份带有法国风情的早餐哦
主料
酵母 :3低筋面粉 :70
食盐 :3
高筋面粉 :170
清水 :135
辅料
无 :无具体步骤
1.秤重好食材
2.酵母用清水化开,并静置5分钟
3.低粉、高粉倒入盆中,食盐放顶上
4.将酵母水倒入面粉内,边倒边搅,拌成絮絮状
5.再揉成光滑面团,加盖饧发30分钟
6.将面团移至案板上,继续揉成光滑面团,加盖饧10分钟
7.分割三等份,搓圆盖膜松驰10分钟
8.取一个小面团擀成长形
9.卷起收口朝下,双手轻按来回搓一搓,面卷变长些
10.依次做好,放入烤盘送至温暖处发酵
11.发至2倍大取出,用小刀划几道小口,再筛上少许高粉
12.送放预热好的烤箱中层:190度、上下火
13.烤15~20分钟
14.取出烤盘,移至烤网上晾凉
1、做法棍时无需将面团揉至出膜状态,只要揉光滑即可2、材料中是否添加黄油,看个人喜欢,我的没放3、烤制温度和时间,视自家烤箱脾气而定,我喜欢脆点,所以烤制时间略长一些