好吃的平底锅摊煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不沾平底锅最好做煎饼了，不过煎饼这东西也要看技术的。很多人喜欢吃煎饼，但是并不知道煎饼怎么做才好吃。今天我就来教大家做一个平底锅摊煎饼，这次用的东西很简单，没有什么复杂的，不过首先面饼糊要弄好。想吃的朋友就跟我的步骤做吧。

主料

中筋面粉 ：100
玉米面或绿豆面 ：50

辅料

蚝油 ：适量
甜面酱 ：适量
黄豆酱 ：适量
生抽 ：适量
生菜 ：适量

具体步骤

中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。

不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油。

冷锅冷油（这是关键）加入一大勺面糊用勺背铺匀。

此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。

趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。煎至边缘微微翘起

翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料。

加配料，卷起