准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
小排 :
6块中号
番茄 :
5只 山药 :
2节 辅料
姜 :
1块葱 :
1根 八角 :
2粒盐 :
适量黄酒 :
4汤勺 具体步骤
1.小排先冷水下锅,煮出血沫,取出。
2.另备一砂锅,放半锅热水,放进小排及葱、姜、黄酒、八角,中火烧开后改小火煮半小时。
3.山药去皮,切大块、番茄切大块,一起放进锅中,中火煮开后改小火,再炖半小时,加适量盐,吃时撒上香葱末即可。
烹饪技巧
1、如果觉得番茄汤过酸,可以加一勺糖中和一下,放心,不会吃出甜味来。2、排骨不要放得过多。