准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
芝士 :
125 辅料
砂糖 :
55 玉米淀粉 :
15低粉 :
40 黄油 :
40 牛奶 :
75 鸡蛋 :
3个 具体步骤
1.先准备好所有的材料
2.先把黄油和芝士隔水融化,搅至无颗粒
3.加入一个蛋黄搅和,再加第二个,分三次加入蛋黄,搅成糊
4.加入牛奶
5.将低粉和玉米淀粉混合筛合,搅至无颗粒,放一边待用
6.把蛋白和砂糖一起打发
7.把打发好的蛋白分三次加入到芝士糊中
8.最后水浴法,烤箱150度70分钟
9.最后蛋糕出来了~
烹饪技巧
注意烤的时候,蛋糕上色后最好铺一层锡纸在上面,这样可以防止表面烤焦~