准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
排骨 :
适量 辅料
冰糖 :
适量 醋 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 排骨洗干净,加姜,花雕酒,白胡椒粉,盐腌制1小时
2. 用油煎炸至金黄,捞出备用
3. 热锅少油,用姜片爆香。放入排骨,加老抽,生抽,花雕酒翻炒一会儿。加少许醋,让肉肉容易烂(听小慢姐的)
4. 倒入热水,加冰糖,大火煮沸。加盐调味。小火闷煮40分钟。
5. 收汁前喷点香醋,出锅装盘。糖醋排骨完成啦。
烹饪技巧
排骨要选肋排啊,这次就选失误了,不过对于学生党来说有肉肉吃就是好菜。