我的杏鲍菇烧鸡爪怎么做好吃又简单
我的杏鲍菇烧鸡爪是一道十分美味的家常菜，我很喜欢吃蘑菇，对菌类食材没有一点抵抗力，除了喜欢吃，我还喜欢自己做，杏鲍菇肉质绵软细腻，烹饪后食材更显细滑，十分爽口，食用时，就着酱汁，更加入味，每次都可以就着这道开胃菜吃一大碗饭。
主料
莴笋头 ：100鸡爪 ：500
杏鲍菇 ：250
辅料
盐 ：少许猪油 ：10ml
小芹菜 ：1条
郫县豆瓣 ：1茶勺
蚝油 ：10ml
鸡精 ：少许
蒜苗 ：2条
老抽 ：5ml
生姜 ：4片
冰糖 ：适量
具体步骤
1.鸡爪洗净，剪去指甲对半切。莴笋杏鲍菇切滚刀。备好调料
2.热锅冷油，下入调料炸香
3.下入鸡爪炒香。倒入蚝油。老抽
4.焖至五分钟。下入杏鲍菇莴笋
5.倒入一小碗开水。没过鸡爪。煮20分钟
6.最后大火收汁
7.尽情享受美食吧
1、鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。2、冰糖可以用白糖代替，但是用冰糖可以让做好的鸡爪更有光泽更好看。
