好喝的银鱼豆皮汤怎么做好吃又简单
熬汤是我们广东人最大的爱好，广东的老火靓汤是出了名的。今天熬一个清淡的银鱼豆皮汤。这款汤虽然清淡，但是营养价值很高，银鱼很鲜美，熬出来的汤喝起来，入口感很好，令人人觉得舒服。夏天就要多喝点清淡的汤，清热解暑。喜欢喝银鱼豆皮汤的朋友不妨尝试一下吧。
主料
肉丝 ：50冻银鱼 ：250
鸡蛋 ：2只
豆皮 ：1张
辅料
胡椒粉 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
具体步骤
1.冻银鱼泡水解冻。
2.银鱼清洗干净，锅中水烧开放银鱼过水。
3.捞出银鱼，沥水备用。
4.干豆皮泡水，洗净剪成条。
5.肉丝加淀粉、生抽、蛋清、盐抓匀备用。
6.锅中放油烧热，倒入银鱼翻炒片刻，一定要慢点翻炒，银鱼易碎。
7.加凉水烧开，放入肉丝豆皮，稍微煮一会。
8.最后加入鸡蛋，加盐调味。出锅前放入葱花。
9.吃的时候根据喜好加入胡椒粉即可。
银鱼做好过一下水，能去腥。
