简单易做的肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

后腿肉 ：500
马莲 ：2把
苇叶 ：1000
糯米 ：3000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量
酱油 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1.苇叶和马莲用水洗净放入锅中

2.上面压上重物加入没过苇叶和马莲的水大火煮20分钟

3.煮好的苇叶和马莲

4.猪后腿肉

5.切块后放入盆中倒入料酒、姜片、大花椒腌制两小时左右

6.糯米提前两天泡好，每天换两次水，这样的糯米吃起来特软糯

7.控干水分里面倒适量的酱油和盐拌均匀

8.把粽叶窝成三角形状里面放入糯米和肉块

9.包好的粽子

10.然后放入锅中煮90分钟就可以了

烹饪技巧

1、我们北方一般都用苇叶包粽子，捆绑也不用绳子就用马莲；2、事先要把苇叶和马莲煮软这样包的时候不会折断，韧性比较好；3、糯米要提前2~3天就泡上，每天勤换水，防止有酸味，这样泡的米包粽子吃起来特别的软糯。4、包好的粽子要煮90分钟左右才好吃。