好吃的黄酒鸡煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

好吃的黄酒鸡煲是一道特别的菜的，鸡肉的味道是很好的，而且鸡肉的做法也是也特别的多额，每个部位的怎么做的味道都是不同的，特别的滑嫩的，口感很好的，这道菜的做法也简单的，黄酒会提高鸡肉的味道的，所以味道是特别的鲜美的啦。

主料

三黄鸡 ：700

辅料

油 ：适量
黄酒 ：150ml
青蒜 ：2根
盐 ：适量
干红辣椒 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：3片

具体步骤

1.三黄鸡半只，洗净后剁小块。

2.各式配料准备。生姜切片，鸡油切小块。

3.坐锅点火，下鸡油翻炒。

4.待油质炒出时，入生姜片，干辣椒翻炒。

5.入鸡块翻炒。

6.炒到鸡肉变色，略焦黄。

7.淋入适量生抽提鲜。

8.转入砂锅中。

9.转最小火，倒入备好的黄酒。

10.如图，需淹没过食材。

11.慢煲半小时。

12.倒入切成段的青蒜。

13.焖到青蒜断生，加入适量盐调味，即可享用了。

烹饪技巧

1：黄酒一次性加足，也可按照黄酒2：水1的比率来加入。2：转入砂锅中，需全程小火慢煲，时不时用筷子翻一翻，以免糊底了。3：黄酒的酒精会挥发一部分，不会吃醉人的，但菜菜有一股清甜味。