黄酒是什么材料酿造的？如何挑选黄酒？

大家在做菜的时候，如果有海鲜等比较腥的原料，那么只要加上一点黄酒就可以很好的去除这些水产品所带有的腥味。黄酒属于酿造酒，是我们汉族的特产之一。它不仅可以用来做菜，而且也可以直接饮用，用途非常的多。那么大家知道黄酒是什么材料酿造的吗?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。

一、黄酒是什么材料酿造的

黄酒属于米酒的一种，它是用大米为材料而制作成的一种酒类。黄酒和一般的白酒不同，它的颜色不是透明的，而是淡黄色。这是因为黄酒在制作的过程中没有蒸馏的这一过程，所以它保留了一些原料所含有的颜色。黄酒多产于我国浙江等南部省份。根据黄酒中所含糖分的多少，可以将黄酒分为干黄酒、半干黄酒、甜黄酒和半甜黄酒四种。黄酒风味浓郁，是烹调中不可缺少的一道调味料。

二、如何挑选黄酒

黄酒每个家庭中都不可缺少的调味料，那么怎样才能挑选到一瓶质量上乘的黄酒呢?在挑选黄酒的过程中，大家可以看一看下面几个小方法。大家在挑选黄酒的时候，首先应看一看黄酒的颜色。质量上乘的黄酒通常颜色为棕色，看起来非常的清澈，没有任何杂质。其次大家可以闻一闻黄酒的味道。好的，黄酒闻起来味道会非常的芬芳馥郁，而劣质的黄酒闻起来酒精味会特别的重。最后大家可以看一看黄酒的配料表。黄酒是用小米或者是糯米等加上酒曲制作成制作而成的。如果配料表中除了这些原料之外还有很多其他的添加剂，那么这样的黄酒质量就不会很好。

通过文章的介绍，相信大家对黄酒以及黄酒是用什么材料制造而成的，就有了更清楚的了解。大家日后在挑选黄酒的时候，也可以根据配料表中所展示的原材料来判断黄酒的质量好坏。同时文章也向大家介绍了几个挑选黄酒的小方法师大家在购买黄酒的时候就可以试一试，相信大家都能够买到质量上等的黄酒。