酒香的黄酒焖鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一想到这满满酒香的鸡块我就受不了，什么可乐鸡翅啊可乐鸡块啊吃了这个我就转移了心，爱上了这个黄酒焖鸡块，别怪我，喜欢喝花雕酒又不能喝太多的我这样做既满足了我喝酒的欲望又让我吃到了心仪的鸡块，两者结合，合我满满的小小的心意呀。

主料

童子鸡 ：半只

辅料

黄酒 ：150ml
生抽 ：适量
冰糖 ：5粒
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.食材：童子鸡半只、花雕酒、葱姜、生抽、老抽

2.鸡洗净切块放入冷水中烧沸逼出血末后捞出

3.焯过水的鸡块捞出

4.锅中放两勺食用油，放入葱姜爆香

5.爆香葱姜后，放入焯过水的鸡块小火煎

6.小火煎出鸡块水汽，放入生抽和老抽、冰糖

7.炒制鸡块上色，放入花雕酒

8.大火烧沸后改小火焖炖

9.小火焖三十分钟左右，鸡肉软烂，大火把汤汁收浓即可

烹饪技巧

倒下黄酒后，转小火焖，可以保持酒香最后收汤的时候要稍稍留一些汤汁比较好。