黄酒保质期，黄酒的饮用方法

黄酒是世界上最古老的酒类之一，是中国独有的，黄酒的种类有很多，不同的地区有不同的酿制方法与特色，其中黄酒是汉族的特产。酿制完的黄酒要放在阴凉处通风，避光处保存，接下来小编为大家介绍一下黄酒的保质期以及黄酒的饮用方法。

一、黄酒保质期

一般酒精度大于等于10%的饮料酒是不需要标注保质期的。黄酒虽然国家规定可以不标注保质期，但是其是有保质期的。一般酒厂生产的黄酒保质期在3年左右，部分区域性特产黄酒保质期一年。

二、黄酒的饮用方法

1.温饮黄酒

黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

2.冰镇黄酒

目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

3.佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

饮酒，在宋代以前是黄酒为主，方法是很讲究的。由于黄酒品种繁多，风味各异，因而要想真正饮用得法，有味有趣，就要懂得饮酒佐餐的艺术。据文献记载，古时君王进食必“六饮六膳，百馐百酱八珍之齐”。不仅注重“饮”与“膳”的匹配和谐，而且十分讲究饮食的规格和礼俗。这是中华民族饮食文化的一个典范。黄酒的低酒精度、高营养和保健价值，确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。

相信经过小编的介绍，大家了解了黄酒保质期以及黄酒的饮用方法，黄酒的产地较多，其中品种也较多，南方以糯米，北方以以黍米、粟为原料，南北有不同的原料，以及酿制的方法，极具特色。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，黄酒香气浓郁，味道甘甜，风味醇厚。