美味的猫爪印海怎么做好吃又简单
猫爪印海是一道相对来说比较容易上手而美味的家常菜。对于很多经常做饭的人来说，要做好这一道菜，其实并不难。但对于很多不是很经常做饭的人来说，可能一开始会感到无从下手。那么，到底怎么样才能做好这一道菜，其中有没有什么样的窍门呢？现在，就由小编来为大家做出介绍。
主料
蛋黄 ：3个柠檬汁 ：2滴
蛋白 ：4个
低粉 ：75
水 ：60
玉米油 ：40
红曲粉 ：1
糖-蛋白 ：35
糖-蛋黄 ：20
辅料
沙拉酱 ：适量具体步骤
1.1.蛋黄与20克打散至溶化，
2.?2.依次加入水，油，粉类过筛好再下一步，
3.每加一样混合好再下一步，粉类J字手法搅拌
4.3.蛋白放无油无水盆中，分三次加入糖35克打发成湿成发泡，柠檬汁在第一次加入糖时加入
5.4.蛋黄糊装一勺子的量与2勺子蛋白糊，再筛入红曲粉上下搅拌混合均匀
6..先预热烤箱，把红色糊体装入裱花袋，在铺硅纸的金盘上不规则挤出猫爪印，175度1分钟取稍凉
7.?6.其余蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字搅拌
8.7.高处缓慢倒入有猫爪的模具上?，震平四角令糊体平整及排出空气
9.9.烤箱175度20分钟，热风?10.出炉马上倒扣在新油纸上，此时图案朝上，迅速撕去油纸?11.在上面再铺一新油纸，反扣过来?12.把里的油纸撕掉，稍放凉?13.用刀轻切出横纹，不切断?14.抹上沙拉酱
10.15.借力捍面棍将蛋糕卷起，?16.油纸卷紧，放冰箱冷藏定型至少半小时
11.柔软香甜，造型趣致，深得孩童喜欢的卷卷
12.连猫味也想偷吃呢!
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