简单的自制麦芽糖怎么做好吃又简单

自制麦芽糖真的是童年的味道，也是人见人爱的一道美食。地地道道的麦芽糖，非常的香甜，入口即化，在嘴里的感觉让人很难忘记，吃麦芽糖就是一种快乐。尤其是小孩子更爱吃。今天小编就带来了做法哦，其实非常的简单，你也一起试试吧。

主料

辅料

具体步骤

1.麦苗长到三四厘米（天冷，我估计花了7天，才发到3厘米，不想等了）。取出淘洗下，麦粒有些会掉，还有些没掉的也没处理，就这样用搅拌机打碎（反正弄碎就行，越碎越好）。 糯米淘洗过泡一个小时开始煮，跟平时煮饭一样，多放点水，煮成很软烂的样子。

2.网上的方子多半是5-6小时时之后拿出来，天冷，所以是前一天晚上发的，第二天早上拿出来的，差不多10个小时吧。拿出来发现米浮在上面，发出了很多水来。用纱布将米挤干，留出白色的汁（这时候尝下，汤汁有点甜）。

3.白色的汤汁，满满一锅。

4.然后开始熬煮，不粘锅煮最好。（我开始用的铁锅，因为水太多了，后来发现糖发红，而不是发黄，不知道是不是这个原因）。开始可以用大火煮，开盖煮。有渣要用滤网捞下。煮到发粘，改小火，注意不停搅拌防止粘锅。

5.后面是个比较麻烦的过程，一边煮一边观察，如果是平时吃，或是做料理，煮到筷子上滴落很长那种就可以了。

6.如果想煮到可以做搅搅糖那种，要一直煮到，用筷子可以拔出丝来，滴到凉水里成固体那种。如果觉得没把握，可以等锅里糖浆稍凉点再看。不够的话接着加热熬煮。