手工鸭蛋面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡蛋面是日常生活中经常被提及的一种美味主食。但鸭蛋面却很少见到。今天给大家介绍的这款鸭蛋面，食材简单易做，也适合初学者制作。鸭蛋面劲道弹牙，混合着淡淡的麦香和鸭蛋独特的香味，二者融合在一起，纯手工制作，营养非常丰富，别有一番风味。

主料

中筋粉 ：400
鸭蛋 ：2个

辅料

水 ：50
盐 ：2

具体步骤

鸭蛋、水、盐加入面粉中。

揉成团，这时面团很干，甚至有干粉状，不要紧，醒20分钟。

醒好后，切成1cm厚的片。

用一档压面，第一次压时很毛糙。

经过几次一档压制，面片的表面变得很光滑。

然后用4档压一次。

用2mm的刀切制，制成如图的面条。煮制即成。