重庆毛血旺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭血豆腐 ：100
猪心 ：50
猪肚 ：50
火腿肠 ：40
香菇 ：40
海白菜 ：30
黄豆芽 ：50

辅料

牛油 ：20
干辣椒 ：3棵
泡辣椒 ：20
大葱 ：30
花椒 ：10
香油 ：10
味精 ：3

具体步骤

1. 将鸭血切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。

2. 炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗底用。

3. 将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。