简单的炒山药怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：半个
红柿椒 ：半个
山药 ：500
胡萝卜 ：半根

辅料

蚝油 ：适量
瘦肉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.山药，切片，再用清水浸泡2－3分钟

2.锅内水烧开后，放入山药片。等山药片成半透明时，表示山药已经熟了。就可以捞出备用

3.胡萝卜、瘦肉、青红椒，切片，备用

4.油烧热后，先下肉片和胡萝卜片，翻炒1分钟左右

5.再加入青红椒，翻炒1分钟左右

6.最后放山药片，再加点糖、耗油、盐、鸡精。因为山药片已经是熟的，只要稍加翻炒就能出锅了

烹饪技巧

这道菜主要还是前期工作比较费时间，山药片要先清水浸泡2－3分钟，再放入开水煮到半透明色。这样炒出来的山药特别清脆。。糖只要稍微加一点点，提提鲜就够了