百吃不厌的芥末墩儿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜 ：200
芥末 ：50

辅料

糖 ：10
盐 ：3
白醋 ：适量

具体步骤

1.把芥末粉放在碗中。

2. 加入点热水调成芥末糊。

3.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

4.白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右长的段。

5. 火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜放进锅中，在开水里煮约30秒捞出沥干。

6.卷成卷，放进干净的小砂锅中。

7.在白菜墩儿上抹一层芥末糊。

8. 再撒上一层糖和盐。

9.倒上适量的白醋。

10.准备好两片大些的菜叶，把菜叶焯水。

11.焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。

12.盖好砂锅的盖子，第2天即可食用。

烹饪技巧

最好使用砂锅，砂锅保温性比较好。最后盖上菜叶也是为了保温。芥末粉和白醋糖盐的用量，可根据自己的口味调整。