家常菜芥末墩儿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白菜 ：400

辅料

糖 ：适量
米醋 ：适量
芥末 ：适量

具体步骤

1.白菜横切成一寸厚的菜墩儿

2.放在漏勺上，用汤勺舀沸水淋浇三次

3.将浇好的白菜墩儿码在盆里

4.码完整整一层之后，撒上芥末、糖，并加上米醋

5.立即盖上盖儿

6.再码第二层，再撒一次芥末、糖，加米醋，一直到摆满一盆为止，盖好盖儿

7.盆外上下左右包上毯子或者小棉帘一类的保温材料，让芥末“发一发

8.搁上三天，便可以取而食之了

烹饪技巧

没有这一道“捂”的工序，芥末墩儿做出来不辣，不“冲”鼻子。