家常的过桥豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
内酯豆腐 ：1盒

辅料

酱油 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
葱花 ：适量
精盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
青椒 ：适量
猪肉馅 ：适量

具体步骤

1.准备原料:内置豆腐一盒、鸡蛋2个，肉馅（今天用的肉馅是事先剁好冻在冰箱里的）

2.将肉馅放到冷水中花开（因为是铺成片状冻的，化开只需2分钟，非常方便）

3.将青椒、胡萝卜、葱切碎，少许即可。

4.肉馅中加入葱花、酱油、精盐、味精、香油等搅拌成馅

5.内酯豆腐倒入盘中

6.把豆腐均匀切开

7.把拌好的肉馅码在豆腐的两侧

8.将鸡蛋打在肉馅上，喜欢吃味道重的可以略撒一些盐在上面

9.上蒸锅蒸熟即可。

烹饪技巧

1、豆腐选用滑嫩的内酯豆腐，口感非常好2、蒸的时间可根据肉馅的多少来定，也有把肉馅事先炒一下，以保证鸡蛋的细嫩。