自己做的翻砂芋头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

翻砂芋头是不是对于我们很多人非常熟悉的一道菜，因为我们很多人都爱吃芋头，我们这样做出来的芋头一定很好吃。接下来我们一起准备好需要制作的食材，然后一起跟着小编按照步骤开始学习这道菜的制作过程吧，一起试一试。

主料

芋头 ：500
白糖 ：120
紫薯 ：150

辅料

清水 ：100

具体步骤

1.先把芋头和紫薯去皮切成条状，然后放进预热了5分钟的空气炸锅里，定时15分钟，温度185度。中间最好翻动一下，确保受热均匀。

2.定时结束前2分钟就可以准备煮糖，先在锅里放一点点清水，然后放入白砂糖，煮至水开就要不停搅动，至糖水起了密密麻麻的水泡后，大致再煮一分钟不到，就可以倒入芋头和紫薯了。

3.入油锅

4.放入芋头

5.差不多拿出

6.成品

烹饪技巧

先把芋头和紫薯去皮切成条状，然后放进预热了5分钟的空气炸锅里，定时15分钟，温度185度。中间最好翻动一下，确保受热均匀。定时结束前2分钟就可以准备煮糖，先在锅里放一点点清水，然后放入白砂糖，煮至水开就要不停搅动，至糖水起了密密麻麻的水泡后，大致再煮一分钟不到，就可以倒入芋头和紫薯了。然后熄火，不停翻炒直至均匀裹糖。PS:如果不知道几时糖水算好，可以用小碗盛清水，然后放入一滴糖水，如果糖水马上成型沉入碗内就证明可以了。