地三鲜（原创）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：200
土豆 ：200
辣椒 ：120

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
蒜子 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉

2.切好茄子备用

3.切好土豆备用

4.切好青椒备用，蒜子

5.最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油

6.到入土豆，轻炒

7.小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会

8.土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香

9.倒入茄子

10.翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟

11.倒入青椒，鸡精，翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉

12.完美上碟

烹饪技巧

这道菜我没有用油炸茄子，因为我觉得那样好油，因为这样做什少油版的