家常蓝莓果冻怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蓝莓 ：50
吉利丁片 ：8
柠檬汁 ：半个

辅料

白砂糖 ：18
水 ：200ml

具体步骤

1. 备好材料，蓝莓稍微洗净

2. 吉利丁片放入冷水中泡软

3. 蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁

4. 再加入白砂糖搅拌均匀，放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深

5. 加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用

6. 泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀

7. 放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却

8. 果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程3次，放入冰箱定型即可

烹饪技巧

注：1、如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果冻液定型，然后再加蓝莓再倒果冻液；2、糖的量可根据自己的情况做适量的增减；3、蓝莓也可以用牙签扎个小洞再煮，更容易使颜色变深；4、腹泻时不要吃哦，由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。