干烧伊面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

伊面 ：100公克
草菇 ：30公克
韭黄 ：30公克
扁鱼 ：1片
高汤 ：100㏄

辅料

蚝油 ：1小匙
盐 ：1/4小匙
白砂糖 ：1/4小匙

具体步骤

1. 草菇洗净，烫熟后切片。韭黄洗净，切10公分长段。将伊面放入滚水中烫软，捞出沥干水份备用。

2. 将扁鱼放入温油中炸至金黄酥脆，捞出沥干后放凉，再以刀压成粉状。

3. 锅中倒入高汤与调味料、作法2中火煮开，再放入作法1面条与草菇续煮至汤汁收干，最后加入韭黄拌匀即可。