准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![炒银鱼三丝怎么做好吃又简单]( "炒银鱼三丝怎么做好吃又简单")
鄱阳湖银鱼干 ：
适量 胡萝卜 ：
适量 芹菜 ：
适量 辅料
姜 ：
适量料酒 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右。
2. 芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝；
3. 热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝。
4. 转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒。
5. 接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可。
烹饪技巧
炒银鱼干的银鱼不宜选择太小的银鱼（7厘米左右或5厘米左右的），不可以泡太长时间，银鱼身稍微软一点即可。
