黄桃鲜奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：5个
玉米油 ：40
牛奶 ：40
鲜奶油 ：200

辅料

细砂糖（加入蛋白中） （加入蛋黄中） 原料装饰 ：60
低筋面粉 ：85
白巧克力 ：适量
黄桃罐头 ：1罐
樱桃 ：适量
巧克力豆 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。

2. 加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

3. 蛋白中分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

4. 取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀

5. 再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。

6. .我用的是贝印的方形活底模，都买了快半年了，呵呵。

7. 把面糊倒入模具中，震荡出气泡。

8. 烤出炉的蛋糕立刻倒扣。

9. 冷却后片成2片备用。

10. 黄桃罐头一罐。

11. 黄桃取出切小丁，我用了大概2块的样子。

12. 放入搅拌机内那成黄桃泥。

13. 我用的是安佳鲜奶油，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的容器，插上搅拌棒，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。

14. 放入黄桃泥再加班均匀。

15. 蛋糕片上刷一层酒糖液。

16. 抹上一层打发的黄桃鲜奶油，再切2块黄桃成丁，加在夹层中。

17. 盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片

18. 用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。

烹饪技巧

1.我一下子把黄桃泥都加入到打发的鲜奶油中，才想起抹面会有小颗粒感，不干净。最后决定干脆撒满白巧克力屑吧。这样可以盖一下。2.做了这个蛋糕，我知道什么叫鬼使神差了。我把蜜豆都拿出来了，准备中间夹蜜豆的。但不知道怎么做着做着就加成黄桃了，而且做完了拍完照片，收拾厨房看到蜜豆才想起来，初衷是想加蜜豆的，狂汗呀。3.现在对行情不怎么了解。看到楼下水果店的樱桃挺好，觉得6元不贵，比荔枝便宜，选了很少的一些，一称重21元，我狂汗，回头一看是6元一两，我的天，幸好选的不多。蛋糕上的这些樱桃是全部了，富余了一个给老公吃啦。下次一定要仔细点。