黄豆炖猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪脚 ：一只
黄豆 ：三两

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
冰糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
耗油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1. 猪脚在清水里浸泡半小时，去血水，锅中加水，加料酒，加猪脚冷水煮沸，冲洗干净。

2. 锅烧热，少油，加葱，姜，八角，炒香，放入猪脚，加入冰糖，生抽，老抽，耗油翻炒，待上色，加料酒，翻炒，加开水抹过猪脚大火烧开，转小火40分钟-1小时

3. 锅中还有少量汤汁，改大火，不断翻炒，汤汁变粘稠，关火。

烹饪技巧

因放了老抽，生抽，耗油，可以不加盐了。