黄豆要泡多久才能炖猪脚

冷水可以泡3小时，热水泡2小时。若担心时间不够口感不好，可以延长一定时间，泡的时间不同，最后黄豆的口感也不一样。炖猪蹄前泡黄豆是为了去掉黄豆的腥味，以防它对整个菜有所影响，其次就是黄豆刚买来是干的不易煮熟，所以才要提前泡黄豆。