鲜美的猪脚炖黄豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时15分钟

主料

猪脚 ：500
黄豆 ： 100g

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量
糖 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

黄豆提前浸泡半天

将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。

葱切段，姜切片

冷水入锅，放入洗净的猪脚。

焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。

下入猪脚爆炒至微黄。

加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。

再加入水没过猪脚，大火烧开。

转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。

加入盐和泡发的黄豆继续炖制40分钟即可。