酱烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪蹄 ：2只

辅料

白糖 ：适量
姜片 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 猪蹄清洗干净后,放入沸水中焯掉血水;捞起后用冷水浸泡20分钟。

2. 焯完水后捞起,放一旁沥干备用。

3. 炒锅烧热,放入少量食用油,然后放入两勺白糖。

4. 白糖开始冒泡,呈琥珀色,放入沥干水的猪蹄。

5. 翻炒猪蹄逐渐上色,放入4片姜,如果觉得白糖上色不够,倒入适量老抽继续翻炒。,

6. 放入八角和花椒继续翻炒。

7. 上色充分后,倒入煮好的沸水,没过猪蹄即可。

8. 加沸水后继续煮。放入适量的盐。

9. 从炒锅倒入电锅里继续焖,如果有焖锅效果就更好。

10. 直至快收汁,盛起猪蹄。