美味的自制盐焗手撕鸡怎么做好吃又简单

自制盐焗手撕鸡在制作方法上比传统的盐焗手撕鸡简单了许多，但不失传统盐局鸡的风味，在家也能轻松做出来的。自制盐焗手撕鸡是将整只鸡蒸好后然后将鸡肉用手撕成丝状，依自己的口味，将盐、盐焗鸡粉均匀地洒在撕好的鸡丝上，香气四溢，十分美味。。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材

2.将鸡只清洗干净，吸干水分，备用。

3.将姜片、葱段平铺于碟子内。

4.将步骤2的鸡只放在步骤3姜片、葱段之上，摆放好。

5.大火烧锅煮水，水开后，将步骤4的鸡只放入锅内蒸制。

6.视鸡只大小，蒸制时间约12~15分钟即可出锅。

7.将蒸鸡移至调味碗内放凉。

8.用叉匙将步骤7的鸡只分离出鸡肉，蒸鸡汁和鸡架子骨，放入冰箱冷藏保存，另作它用。

9.将鸡肉用手撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约3~5厘米，依自己的口味，将盐、盐焗鸡粉均匀地洒在撕好的鸡丝上，然后用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许香油，搅拌后装盘，最后撒上少许熟芝麻，这道香气四溢的“盐焗手撕鸡”就做好啦