腐竹要泡多久？腐竹要怎么泡比较好?

腐竹是我们经常吃到的一种食物，腐竹不仅可以和其他食物一起凉拌也可以用来煮汤喝，平常我就是比较喜欢用腐竹凉拌黄瓜吃的，我们大家都知道买回来的腐竹是干的，要是用腐竹的话一定要先泡了才能用，那么腐竹要泡多久呢?平常我们泡腐竹的怎么泡比较好呢?

一、腐竹要泡多久

我们都知道腐竹从超市买回来的都是干的，如果我们做菜用的话，一定要泡发了之后才可以用，那么腐竹需要泡多长时间才可以用呢?

我们泡发腐竹的方式不一样，所需要的时间也是不一样的，如果平常我们泡发的时候用的是凉水的话，一般需要十个小时左右的时间，但是如果我们用温温的水进行泡发的话只需要四个小时左右的时间就可以了。不过，平常如果我们等不及的话也可以把腐竹撕开然后用开水直接煮20分钟左右的时间。但是这样煮好的腐竹是那种面糊糊的，口感不太好。

二、腐竹要怎么泡比较好

腐竹要泡软了之后才可以继续使用，有的人会用凉水泡，这样比较容易出现软的和硬的都有的情况吃起来的时候是会影响我们的口感的，所以泡腐竹的时候要用温水进行浸泡。

因为腐竹比较轻是很容易飘在水面上的，这样也会导致泡的不均匀，所以我们泡腐竹的时候可以在上面压一个干净的东西，这样腐竹就不会飘起来了。

我们也可以泡的差不多的时候用刀切成丝再放到水里进行浸泡。

平常腐竹不管是用凉水还是温水进行泡发，在泡发了之后我们可以把腐竹放进热水中煮一下，一般情况下煮3分钟的时间就可以了，这样泡发了之后再用水煮的话跟直接煮的是不一样，而且我们泡了之后再煮这样在一定程度上也可以达到杀菌的目的，这样吃起来更放心。