左宗棠鸡的做法怎么做好吃又简单
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准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿 ：
4个蛋黄 ：
1个生粉 ：
10 辅料
干辣椒 ：
5个 大蒜 ：
3瓣 姜 ：
适量葱 ：
适量生抽 ：
10ml白醋 ：
15ml白糖 ：
10清水 ：
20ml 具体步骤
将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用
剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头；
.鸡肉切成块，装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀；
下油锅前再将生粉拌进鸡肉中
.油温大概到180度时，将鸡肉倒进去
用筷子不停翻搅，以免相互粘连
将所有调料放进碗中，调成汁；
锅内留少许底油，干辣椒煸炒香；
.倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠
倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可
