家常版鸡公煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：一只
青椒 ：适量
洋葱 ：适量
芹菜 ：适量
莴笋 ：适量
调料 ：适量
豆瓣酱红辣椒 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
啤酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时

2. 2，青椒，洋葱切丝

3. 3，莴笋切滚刀块，芹菜切段，待用

4. 4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。

5. 5，锅内烧热油，油温6成热时，放入剪断的红椒炸出香味，放入青椒，洋葱爆炒片刻

6. 6，加入鸡块，不停翻炒，期间再加入生抽，两勺豆瓣酱。炒至鸡皮变为明黄色，加入热水，没过鸡肉即可

7. 把4里面剩下的调料倒入锅中。加入少许老抽，醋，少许的糖，花椒，啤酒，（还有一点自制的红油）。

8. 8，大火煮开后，改为中火闷10分钟，接着把莴笋，芹菜倒入锅中，继续开大火煮5分钟即可