准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
羊肉 :
500豆干 :
200 辅料
姜蒜 :
适量蒜叶 :
适量 辣椒 :
适量 花椒 :
适量桂皮 :
适量 八角 :
适量 具体步骤
1. 羊肉买回来时候,很多都是骨肉在一起,所以第一步要把它们分开,去骨。用桂皮、八角将羊肉煮1个半小时。这时基本上肉能够取下来就行了
2. 然后将豆干切成一片片。放在一边备用
3. 用油将花椒、姜蒜爆香,将羊肉放入锅里炒入味{放调料依各人喜好,最好只放盐和味精就好。}再将豆干放入锅中一起炒一下,倒入煮羊肉时的汤再煮一下。取出洒上蒜叶就OK了!
烹饪技巧
最近学到一种去羊肉*味的办法,用白酒和醋在一起煮一下可以去除那味道!试试吧!