准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苋菜 :
50 鳕鱼 :
50 鸡蛋 :
1个 辅料
盐 :
少许 味精 :
少许 具体步骤
1. 鳕鱼肉切成泥。
2. 锅里倒入适量水,放到火上。水烧开后,放入苋菜叶子煮软。
3. 煮菜的水凉凉,不要扔掉哦;把煮好的苋菜叶子剁碎。
4. 鸡蛋打散,放入菜叶和鳕鱼,兑入少许煮菜的水搅拌,然后上锅蒸就可以了。
烹饪技巧
要做出百变的蛋羹,就要玩儿好鸡蛋菜肉豆腐类的排列组合游戏。鸡蛋是不变的,而菜可以是菠菜、白菜、苋菜等等;肉可以是虾、猪肉末、牛肉末、肝、鱼……而豆腐可以是南豆腐、北豆腐、内脂豆腐……如此下来,就会有菠菜鸡肝泥蛋羹、小白菜虾仁蛋羹、菠菜鳕鱼蛋羹等无数的组合啦!