美味的川香鱿鱼怎么做好吃又简单
川香鱿鱼是一道非常美味的菜品。该菜结合川菜味，又香又辣，使人很开胃，使人食欲大增。辣椒的搭配掩盖了鱿鱼的海鲜味，不腥，很香。做熟的鱿鱼变成红色看起来很美味，闻起来很香，嚼起来很劲道，肉厚质细。补充人们体内的蛋白质，能量。该菜营养价值高，老少皆宜。
主料
鱿鱼 ：800辅料
辣椒 ：500蒜 ：50
料酒 ：8
盐 ：6
葱 ：3
具体步骤
1. 鱿鱼干泡发洗净，泡到绵软最好，拿刀试切一下，能很轻松的切开说明差不多了。自然泡发需要最少5-6个小时，最好前一晚泡水，第二天做
2. 鱿鱼切丝，适量料酒和生抽腌渍1个小时（去腥，入味），最好再加点老抽，因为本人现在戒老抽所以免了。
3. 红椒，老姜，大葱切丝备用。
4. 锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。
5. 加入鱿鱼大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四射。
6. 同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。
7.加入适量盐和葱花翻炒即可关火出锅。
把鱿鱼炒成红色样
