美味的猪蹄彩蔬卷怎么做好吃又简单

这是一道简单快手又富有创意的家常美味。美味的猪蹄彩蔬卷。猪蹄是中国人餐桌上的常见食材，因其味道鲜美，肥而不腻，深受广大人民的喜爱。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤非常有益。这道美味的猪蹄彩蔬卷，将浓油赤酱的猪蹄和清淡的菜蔬结合，快来试试吧。

主料

辅料

具体步骤

猪蹄冷水入锅，加3片姜，2粒八角

烧开撇去浮沫，同时另起炒锅，放少许油

热锅凉油放入冰糖，小火炒出糖色

倒入悼过水的猪蹄（捞猪蹄时不要关火，这样可以不带浮沬），炒至上色

加入酱油，姜片，八角翻炒2分钟左右

加入焯猪蹄的高汤（没过猪蹄），大火烧开，再次撇去浮沬

连汤带肉倒入砂锅，盖盖小火炖1.5小时（随炖煮时间的增加，翻动次数也要增加，防止沾锅）

猪蹄快炖好时（提前10~15分钟）胡萝卜，葱段，芹菜（去筋）切丝

蔬菜焯水，顺序为：先焯白菜叶并捞出沥水，再焯胡萝卜，变软后加入芹菜和葱丝，片刻即可

三丝捞出过凉水

加盐，鸡粉，十三香，香油拌匀

铺入白菜叶，卷起，装盘，准备出猪蹄

猪蹄炖至脱骨，筷子轻轻一插即可穿透的程度就0K啦