白菜烂糊肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

白菜 ：适量
猪里几 ：适量
猪油 ：适量

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1. 白菜、猪里几清洗干净分别切成细丝；

2. 猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘，再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟；锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用；

3. 锅中放入少许猪油烧化后，加入白菜丝翻炒，调入少许盐炒软后，加入1碗水盖上锅盖焖至软烂；

4. 白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝;

5. 倒入生粉水勾薄芡盛出即可。

烹饪技巧

1，白菜梗尽量切细一点以便成熟一致；2，加了猪油使这道菜变的格外好吃，所以建议还是放猪油，虽然不是很健康，但偶尔吃吃无妨。3，烂糊肉丝一定要保持白菜焖软后还有少许汤汁，再勾以薄芡，使整个菜都略有汤汁湿润才好吃。