消暑绿豆西米露怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆 ：150
西米 ：80

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1. 绿豆入沸水煮烂，水开后入冰糖切忌加盖，不然容易变黄浑浊

2. 取另一锅开水煮开后下浸泡过的西米，转文火慢煮一会，期间记得搅拌不要粘底

3. 西米中心白点差不多消失后入预先备好的冰水中，稍后捞起待用

烹饪技巧

绿豆洗净后在热铁锅中微微炒热，再入沸水中煮就会比较容易开花煮烂；西米用凉水略泡一下再入沸水，中心的白点就容易煮透