热腾腾的鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单
鱼头豆腐汤是一道十分鲜美的汤，由于有鱼头的配合，使得本来鲜嫩的豆腐味道更佳，而且据报道，鱼头和豆腐配合，营养价值是十分高的，拥有强大的蛋白质在其中，而且鱼类一般吃着不会肥胖，所以这样的汤类自然也不会增加太多的脂肪。
主料
大鱼头 ：500g豆腐 ：2块
辅料
盐 ：少许料酒 ：适量
葱段 ：适量
香菜 ：少许
姜片 ：适量
食用油 ：适量
胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.大头鱼鱼头让卖家切成大块，回家清洗干净，加胡椒粉和料酒腌制一会。
2.香菜洗净，葱切段，葱可以比平时做菜用多一点。
3.姜切成片备用。
4.豆腐切成块。
5.锅中倒入适量油，放姜片爆香。
6.将鱼头放入锅中煎至两面金黄。
7.加入适量的清水大火煮开后转中火继续煮。
8.汤打去泡沫后将豆腐放入，继续小火煮。
9.千煮豆腐万煮鱼，一定要用小火慢慢熬，火不能太，火一大豆腐就容易煮老，口感就不好了。
10.看见汤呈乳白色后就可以将葱段放入，加少许盐调味即可。
11.将香菜放入汤碗中。
12.将鱼头豆腐汤倒入碗中即可。
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