准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肉末 :
200 豆腐 :
200 辅料
生粉 :
少许 胡椒粉 :
少许生抽 :
少许 姜 :
3片蚝油 :
少许花椒粉 :
少许葱 :
1小段老抽 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1.肉末加生粉,生抽,蚝油,胡椒粉,花椒粉腌制一下
2.豆腐切片
3.葱姜切碎
4.锅放油
5.下葱姜爆香
6.下肉滑散
7.加入水放上豆腐
8.少点老抽上色
9.少加上酱油,蚝油煮15分钟
10.临出锅勾芡
11.加入青菜出锅装盘
烹饪技巧
豆腐放入先不要动,以免豆腐碎掉。