肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肉 ：适量
普通面粉 ：适量

辅料

酵母粉 ：适量
油 ：少许
五香粉 ：适量
食用油 ：适量
味达美 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
牛奶 ：2袋

具体步骤

1.首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。

2.其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。使用前再撒上葱花入味。

3.再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。

4.最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。